Årets gang – Februar 2019

Februar. Endnu en stille måned for vinavleren, indtil måske sidst i måneden, hvis vejret tillader det, man kan begynde at vinterbeskære.

Her i Vejle er de 64 planter for længst grovbeskåret, det vil sige at der er efterladt ca. fire grene som egner sig til at blive næste års bærende lang spore. Så er der to ekstra grene hvis man er så uheldig at der knækker en gren ved nedlægning til nederste tråd. Her er naturligvis tale om Dobbelt Guyot beskæring som vel de fleste ”praktiserer”.

Midt i januar måned blev andengæring på flaske startet for de tilsammen ca. 250 flasker mousserende vin, pink og hvid, årg. 2018.

Manometeret på prøveflaskerne viser pt. 5 BAR og er stigende. Trykket er beregnet til at ende på 6 BAR.

Resten, hvid – rose’ – og rødvin er nu endelig blevet udsat for en temperatur på 4 grader, eller lavere, så effektiv udfældning af vinsten har fundet sted.

SK

Og så lige lige: Et praktisk tip.

Hvis du har et rodet hjem skal du gøre følgende:

  1. Opret en ny mappe på din computer.
  2. Navngiv mappen ”rod i huset”.
  3. Gå hen og drik et glas vin.
  4. Højreklik for at slette mappen.
  5. Computeren vil derefter spørge: Vil du slette rod i huset permanent.
  6. Klik JA knappen.
  7. Placer dine fødder på bordet og drik resten af vinen.