Årets gang – Januar 2021

Lige nu hvor vi siger farvel til 2020 er vejret stadig mildt og vådt og en egentlig vinter ude af syne.

Året 2020 har på mange måder været ”en trist omgang” med restriktioner og heraf aflyste arrangementer. Heldigvis er udsigterne for det kommende år lysere.

Januar måned er normalt en stille måned for vinavleren hvor man så kan tænke tilbage på et lidt problematisk vin år for mange avleres vedkommende med skimmelangreb og manglende modning af druerne.

Grovbeskæringen her i Vejle er næsten overstået.

Vi har færdiggjort mousserende vin årg. 2019 og netop startet andengæring på flaske af årg. 2020. Manometeret på testflasken er endnu ikke begyndt at vise tryk. Når trykket har vist de beregnede 6 BAR et stykke tid, og andengæringen dermed er færdig, lægges vinen til klaring i kælderen indtil efteråret 2021.

Vores rød – , rose’ og hvidvin står stadig til klaring/kuldestabilisering i garagen og med mindre temperaturen skulle falde til under 4 – 5 minus grader bliver den stående indtil flaskning til foråret.

Til slut ønsket om et Godt Nytår.

SK