Beskæring | Vinavlsyd

Beskæring af vinplanter, formering, beskærings og opbindingssystemer

Stiklinge-planter:

Plus: billige at fremstille og måske mere robuste ; Minus: Ikke resistente overfor vinrodslusen

Podede planter

Plus: tåler angreb af vinrodslusen og kan regulere vækst

Grundstammer

Binova, Börner, Gravesac, SO 4, 5 BB, 5 C, 125 AA

Vinrodslusen ( Phylloxera)

Lusen stammer fra Amerika hvor de lokale vinstokke gennem tusinder af år er blevet immun over for lusen. I 1869 nåede lusen til Frankrig.

Angrebet rod

Produktionen af vin faldt til en fjerdedel, mens man søgte at finde en kur. Først i 1880erne begyndte man at pode de europæiske druesorter på resistente amerikanske rodstokke, en metode, som bruges den dag i dag.

Angrebet blad

Beskæring af vinplanter

Hvorfor beskærer man? Vindruer tilhører vinrankefamilien og et af kendetegnene ved denne familie er at de har et kraftigt rodsystem og dermed en kraftig tilvækst. Beskærer man ikke sin vinplante, vil den kunne vokse flere meter hvert år. Når planten bruger for mange kræfter på at sætte lange skud og mange blade, går det ud over frugtsætningen og druekvaliteten.

Vinterbeskæring foretages bedst når den værste frost er overstået, fra sidst i februar til slutningen af marts måned, men inden knopperne bryder.Efter beskæring vil planten ”bløde”, hvilket ikke skader planten.

Beskæring og opbindingssystemer

Mest benyttede systemer:

Dobbelt Guyot -Lang spore/ Fast cordon (Kort spore)
Enkelt Guyot – Lang spore/Fast Cordon (Kort spore)
Sylvoz

Alternative systemer:

Scott Henry
Te Kauwhata Two Tier

Beskæring Guyot – metoden

Plus: Godt udbytte og udnytter akkumuleret jordvarme; Minus: arbejdskrævende og maj frost

Dobbelt Guyot

Sideskud opad “stammerne” fjernes, så kun “stammerne” med blade står tilbage.

Dobbelt Guyot – lang spore – 3. år

Fast cordon/kort spore, kort spore med for mange grene

Lang spore med god fordeling af grene

Dobbelt Guyot/Fast Cordon (Kort spore)

Plus: nemmere vinterbeskæring og mere frost robust; Minus: Sårbare ved maj frost

Sylvoz

Plus: ingen maj frost problemer, behagelig plukkehøjde ; minus: ikke egnet til alle sorter og følsom for blæst

Scott Henry

Plus: stort udbytte pr. plante; minus: højere espalier, flere tråde, større gadebredde, nederste druezone modner senere, ikke egnet til alle sorter

Sommerbeskæring

Alle sideskud fjernes hele vækstsæsonen. Det er på billedet de små skud ved foden af det store blad. – Når den bærende lodrette gren har dannet 7-8 blade pr. klase knibes topskuddet.

Sekundært skud fjernes, da udviklingen er 2-3 uger efter det primære skud, så modningen af druerne sker tilsvarende senere. Golde skud fjernes, medmindre de skal anvendes til næste års lang spore/cordon. Sekundært skud er på billedet det ret udviklede skud ved foden af det store fuldt udviklede sommerskud.

Afløvning i druezonen / Grønhøst

Ved farveskift foretages eventuelt ”grønhøst”, og en del af de blade der skygger for druerne fjernes for at fremme modningen og give luft omkring drueklaserne.

Eventuelt opsætning af fuglenet